Nori Complex

O Nori ou Porphyra sp. é uma alga vermelha que normalmente cresce em rochas, áreas intertidal ou marina e tem uma ampla distribuição, incluindo o Atlântico Norte. Vulgarmente conhecido como Laver (UK), Karengo (Nova Zelândia), Kim (Coréia) e Nori (Japão), tem sido amplamente utilizado como fonte nutricional e medicinal desde os seus primeiros usos registrados por Chi Han na China em 300 a.C.

No livro japonês Utsubo Monogatari, escrito em torno de 987, o Nori foi reconhecido como alimento.

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