Extrato de Oliva

Olea europaea L. é uma árvore pertencente à família das Oleaceae, popularmente conhecida como oliveira ou azeite. É uma pequena árvore de até 10 m de altura, tronco grosso e tortuoso. A oliveira cresce entre 0 e 800 m de altitude, em zonas de clima seco subtropicais, é adaptada a condições ambientais extremas, mas requer elevadas intensidades de luz e solo gaseificado. Sua floração ocorre entre abril e junho. A frutificação ocorre entre outubro e dezembro. Entre os principais países do mundo produtores de azeite, estão Espanha, Itália e Grécia. No mundo inteiro, atualmente a produção de óleo de oliva alcança 2 milhões de toneladas. Isto representa 4% da produção mundial de óleos vegetais e 2,5% da produção mundial de óleos comestíveis e gorduras. Entre os séculos VII e III a.C. o óleo de oliva começou a ser estudado por filósofos, médicos e historiadores da época pelas suas propriedades benéficas.

Sabe-se ainda que, há mais de 6 mil anos, o óleo era usado pelos povos da mesopotâmia como um protetor do frio untando seus corpos. Durante anos de estudos, a ciência acabou comprovando os efeitos benéficos do óleo de oliva (principalmente nos estudos realizados na década de 50) na prevenção do câncer de fígado e em outras doenças, como as cardíacas.

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